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そば粉のクッキー

そば粉のクッキー

蕎麦といえば和食、日本のイメージだけれどもイタリアのアルプス地域でも実は蕎麦がよく食されて 

カレリアパイ(カレリアンピーラッカ)

カレリアパイ(カレリアンピーラッカ)

今日のおやつは北欧フィンランド東部、ロシアの国境付近のカレリア地方のスナック、カレリアパイ 

ピッツォッケリ

ピッツォッケリ

ピッツォッケリ(pizzoccheri)とは蕎麦粉で作る、北イタリアのロンバルディア州、ヴ 

シャット(そば粉とチーズのフリット)

シャット(そば粉とチーズのフリット)

シャット(sciatt)とは角切りにしたチーズにそば粉の衣をつけて揚げた、北イタリアのロン