ワインに合う！ぶどうのおかずレシピ ぶどうを使ったちょっとお洒落なお肉料理が今日の一皿。 ポルペッタ（Polpetta）とは、イタリア語で …
簡単！ぶどうソースのポルペッタ
牛ミンチ
コウイカのリピエノ
肉厚で旨みが強いコウイカを使ったリピエノが今日の一皿。 リピエノとはイタリア語で “詰め物をした” という意味で今回使ったのは牛ミンチとパル …
ポルトベッロ茸の肉詰め
ポルトベッロ茸（ジャンボマッシュルーム/ポルトベロ）とは？ ポルトベッロ茸とはマッシュルームを大きく成長させたもので、肉厚で歯ごたえがある食 …
ひき肉とひよこ豆のチリ・コン・カルネ風
チリ・コン・カルネ（chili con carne）とはアメリカ、テキサス州やメキシコの料理でチリ（唐辛子）とカルネ（肉）、豆を煮込んだもの …