タグ: チコリ

ファーヴェ・エ・チコリア (そら豆とチコリのプーリア風)

ファーヴェ・エ・チコリア (そら豆とチコリのプーリア風)

ファーヴェ・エ・チコリア(fave e cicoria)とは和訳すると “そら豆とチコリ” 

チコリ(タラッサコ)のリパッサータ

チコリ(タラッサコ)のリパッサータ

チコリ(イタリア語でチコリア)を使ったイタリアでの一番簡単で定番の食べ方がこのリパッサータ 

エンダイブ(スカローラ)

エンダイブ(スカローラ)

エンダイブとは和名キクチシャ、にがチシャと呼ばれる地中海沿岸が原産のキク科の野菜。ラディッ 

ゴルゴンゾーラと洋ナシのチコリボート

ゴルゴンゾーラと洋ナシのチコリボート

火を使わないで簡単に出来る前菜、チコリボート。 チコリの葉をそのまま器にして中に乗せるのは 

チコリの種類とおいしい食べ方

チコリの種類とおいしい食べ方

チコリとはヨーロッパが原産のキク科の野菜でイタリアではどこでも手に入るお馴染みの野菜。日本 

チコリ(チコリーノ、カタローニャ)のフリッテッレ

チコリ(チコリーノ、カタローニャ)のフリッテッレ

日本でチコリと言うとチコリボートでお馴染みの薄緑色のチコリを思い浮かべる人が多いと思う。  

チコリ(アンディーブ)の香草パン粉焼き

チコリ(アンディーブ)の香草パン粉焼き

日本でも人気が出てきた野菜、チコリ(アンディーブ)。もちろんイタリアでもお馴染みの野菜だ。