タグ: 烏賊

イカのパンとチーズのリピエノ

イカのパンとチーズのリピエノ

イタリアでの定番料理の一つがこのイカのリピエノ。 リピエノ(ripieno)とは “詰め物 

コウイカのリピエノ

コウイカのリピエノ

肉厚で旨みが強いコウイカを使ったリピエノが今日の一皿。 リピエノとはイタリア語で “詰め物 

イカともやしのカクテルサラダ

イカともやしのカクテルサラダ

烏賊ともやしのちょっとオシャレなカクテルサラダが今日の一皿。 もやしと言うと、日本では安価 

イカとポテトのトマト煮

イカとポテトのトマト煮

イタリア料理には実によくトマトソースを使う。 肉料理にはもちろん、魚料理にもだ。 本日の一 

イカとトマトとルッコラのサラダ

イカとトマトとルッコラのサラダ

イカとトマト、もしくは魚介類とトマト、というのはイタリアではよく見る組み合わせだけれど通常