日本で甘いお芋と言えばさつまいも。

イタリアにもさつま芋の甘い芋はあるんだけれど、イタリアで見かけるのは日本のものとちょっと違う。見た目は日本のさつま芋ととてもよく似ているけれど切ってみると中は鮮やかなオレンジ色。

味も香りはさつま芋だけれど、味はさつま芋とかぼちゃの中間のような感じ。さつま芋よりもホクホク感が少ないのでこのタイプの芋はオーブンでローストすると美味しいんですよ。

このイタリア版さつま芋を使って作ったみた今日の一皿は“ベーコン巻き”。

生ハムでもチーズでも塩味×甘味というのはやっぱり美味しい組み合わせ。

作り方はとても簡単でオーブンでスティック状にした芋を先に軽く焼き、ベーコンで巻いて再度オーブンで仕上げ焼きするだけ。アルミホイルなどで焦げないようにすればトースターでも気軽に作れますよ。

日本のさつま芋でももちろんいいし、スライスしたかぼちゃでもいいと思います。

仕上げにさっとバルサミコソースをかけたら、　

ちょっとオシャレな前菜の出来上がり！

さつま芋のベーコン巻きの作り方・レシピ

1)オーブンを200℃に予熱する。さつま芋をスティック状に切る。

2)オーブンシートを引いた天板にさつま芋を入れて軽くオリーブオイルと和える。200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。焼けたら一旦オーブンから取り出す。

3)さつま芋スティックを2-3本ずつベーコンで巻き、胡椒を軽くふる。ローズマリーも乗せてオーブンへ戻しさらに15分ほど焼いたら出来上がり。仕上げにバルサミコ酢をかけて召し上がれ！

バルサミコソースって？

実はおうちでとっても簡単に作れるバルサミコソース。「市販のものだといつも余ってしまう。。。」「いまいち使い方がわからない」という方へ。　少量でサッと出来る作り方＆バルサミコソースを使ったレシピ集を載せています。