鱈（タラ）は日本でもお馴染みだけれどイタリアでもよく食される …
バッカラとパプリカのトマトソース煮
レシピ
カルテッラーテ
日本ではまだまだ無名のイタリア郷土菓子、カルテッラーテ。 カ …
大根の梅おかかサラダ
さっと出来てパッと美味しい。 そして間違いない、一品。 特に …
リボリータ（カーボロネロのトスカーナ風煮込み）
イタリアで 「カーボロネロの料理と言えば？」 と聞かれれば必 …
カントゥッチ（トスカーナのビスコッティ）
イタリアでの大定番ドルチェでもあるカントゥッチ。 カントゥッ …
本当のグヤーシュ（ハンガリーのスープ）
ハンガリーのグヤーシュと聞いて、牛肉のシチューを思い浮かべる …
簡単！我が家のだし醬油焼き豆腐
このブログでも何度も何度も書いている『固いイタリアの豆腐の食 …
さつまいもとゴルゴンゾーラのニョッキ
今日の一皿は秋の味覚、さつまいもを使った絶品ニョッキ。 今回 …
フィノッキオ・カリフラワー・人参のジャルディニエーラ（酢漬けの保存食）
イタリアでは保存食を家庭で手作りするのはごく一般的なこと。 …
栗とお米のミルクミネストラ
秋になると食べたくなるものの一つ、栗。 イタリアでも秋になる …