ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
イタリア料理になくてはならない存在、パスタ。 イタリア半島、北から南とイタリアには数えきれ …
ボッタルガ（bottarga）とはイタリアのカラスミのことで魚の卵巣を塩漬けにして乾燥させ …
アンチョビとはカタクチイワシの塩漬けのこと。水揚げされたカタクチイワシは新鮮なうちにすぐに …
バッカラ（baccalà）とは塩漬けにして長期保存できるようにした鱈のこと。 このバッカラ …
イタリアでもっともポピュラーな貝と言えばこのムール貝、イタリア語ではコッツェ(cozze) …
