苦みが美味しいイタリア野菜、スカローラ（scarola）が今日の主役。 スカローラとはチコリの仲間でエンダイブの一種。チコリ独特の苦みとサク …
スカローラ（エンダイブ）のストゥファータ
スカローラ
ナポリ風スカローラのピッツァ
ピッツァと言ってもあのピッツァじゃないですよ。 とっても美味しいこのスカローラのピッツァとは一体どんな料理？ 次から詳しく解説していきますね …
チコリの種類とおいしい食べ方
日本でも少しずつ知名度を上げてた野菜のチコリ。 チコリの本場イタリアより、いろいろなチコリや食べ方について解説していきますね。 イタリアのい …