タグ: ポルチーニ茸

栗とポルチーニ茸のスープ

栗とポルチーニ茸のスープ

秋の味覚の代表、栗とキノコ。 日本でも炊きこみご飯でこの二つの材料を合わせることがあるよう […]

ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸を使った代表的な料理と言えばこのリゾット。 使うのは乾燥ポルチーニ。 この乾燥 […]

ポルチーニ茸のポレンタ

ポルチーニ茸のポレンタ

イタリアで “キノコの王様” と呼ばれるのがこれ。 ポルチーニ茸。 今日の一皿はこのポルチ […]