タグ: ボルロッティ

タユリン・エ・ファシュオーレ(うずら豆のパスタ)

タユリン・エ・ファシュオーレ(うずら豆のパスタ)

アブルッツォ州の郷土料理、タユリン・エ・ファシュオール(tajuline e fasciu […]

カルドンとうずら豆のミネストラ

カルドンとうずら豆のミネストラ

イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。 イタリア語ではカルド(cardo)と呼ばれるアーティチ […]

ファッロとうずら豆のスープ

ファッロとうずら豆のスープ

肌寒い季節になってきたらほっとするスープが食べたくなる。 今日の一皿はファッロ(farro […]

うずら豆のトマト煮込み トスカーナ風

うずら豆のトマト煮込み トスカーナ風

今日の主役はうずら豆。 うずら豆はイタリア語でボルロッティ(borlotti)と呼ばれるイ […]