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チコリ(タラッサコ)のリパッサータ

チコリ(タラッサコ)のリパッサータ

チコリ(イタリア語でチコリア)を使ったイタリアでの一番簡単で定番の食べ方がこのリパッサータ 

オーブンで作るタラッサコのカネーデルリ

オーブンで作るタラッサコのカネーデルリ

カネーデルリ(canederli)とは固くなったパンと牛乳、卵を混ぜ合わせて茹でたお団子の 

チコリ(チコリーノ、カタローニャ)のフリッテッレ

チコリ(チコリーノ、カタローニャ)のフリッテッレ

日本でチコリと言うとチコリボートでお馴染みの薄緑色のチコリを思い浮かべる人が多いと思う。  

タラッサコ

タラッサコ

タラッサコとはヨーロッパが原産のキク科タンポポ属の多年草で、日本でも野原でよく見る西洋タン 

タラッサコ(タンポポ)のフリッタータ

タラッサコ(タンポポ)のフリッタータ

今日のメルカートで見つけた野菜はタラッサコ(tarassaco)。 タラッサコとは西洋タン