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バッカラとストッカフィッソ

バッカラとストッカフィッソ

バッカラ(baccalà)とは塩漬けにして長期保存できるようにした鱈のことでイタリア料理に 

バカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ 

バカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ 

また夫が面白いものを買ってきた。 ストッカフィッソ(stoccafisso)だ。 ストッカ