タグ: カルド・ゴッボ

カルド(カルドン)

カルド(カルドン)

カルドとはカルチョーフィ(アーティチョーク)の仲間のキク科の野菜。イタリアではスーパーやメ 

カルド・ゴッボのアンチョビソース煮

カルド・ゴッボのアンチョビソース煮

日本では聞きなれない野菜、カルドン。 イタリア語ではカルド(cardo)と呼ばれるアーティ 

カルドンとうずら豆のミネストラ

カルドンとうずら豆のミネストラ

イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。 イタリア語ではカルド(cardo)と呼ばれるアーティチ 

カルド・ゴッボ(カルドン)のグラティナータ

カルド・ゴッボ(カルドン)のグラティナータ

今日の一皿は北イタリアの美食どころ、ピエモンテの野菜を使った一品。 この野菜、カルド・ゴッ