鶏肉、林檎、ワインと日本で簡単に手に入る材料で出来る、ちょっとおしゃれな一品が今日のレシピ。
使う鶏肉は、手羽元やドラムスティック（もも肉の一部）なんかがおすすめです。
コツとしては、オーブンで焼く前にフライパンでしっかりと肉に焼き目をつけておくこと。そうすると、香ばしさが出て美味しく仕上がりますよ。そしてリンゴも先にソテーしておくことで甘味や風味が増すので、これも忘れずに。
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リンゴを使うだけでいつもの肉料理に変化が出るし、ちょっとオシャレな一皿になります。
これってクリスマスのディナーなんかにもいいんじゃないかな。
簡単に出来て美味しく、オシャレ。
これは我が家の定番になりそうな予感の一品です。
鶏肉とリンゴのワイン焼きの作り方・レシピ
材料 (4-5人分)
- 手羽元もしくはドラムスティック 6本
- リンゴ 2個
- ジャガイモ 3個
- リンゴジュース 80㎖
- 白ワイン 70㎖
- ローリエの葉 5枚ほど
- オリーブオイル 適量
- 塩
- 胡椒
作り方
1)鶏肉に塩、胡椒をふる。※塩はしっかりと振った方が美味しいです。
2)フライパンにオリーブオイルを軽くたらして大き目に切ったジャガイモを軽く焦げ目がつくまで炒める。
3)リンゴも加えてジャガイモと一緒にさらに軽くソテーする。全体に少ししんなりしたらお皿に移しておく。※後でオーブンで焼くので中まで火を通さなくても大丈夫です。
4)同じフライパンで鶏肉を強めの中火でこんがりと焼き目をつける。※ここでしっかりと表面を焼くと美味しく仕上げります。
5)オリーブオイルを塗った耐熱皿に鶏肉、リンゴ、ジャガイモをバランスよく入れてローリエの葉を間に挟む。リンゴジュース、白ワインを加えて180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼いたら出来上がり！※蓋をせずそのまま焼いてください。