主な材料は、アスパラと鶏むね肉。
これだけでパッと簡単に出来る一品が、今日の一皿。
味付け、香りづけは塩・胡椒・醤油にニンニクとレモン。
仕上げに振るレモン果汁がさっぱり爽やかに仕上げてくれますよ。
フライパン一つで、簡単に出来るので平日の忙しい日にもおススメです！
アスパラガスと鶏むね肉のガーリックレモン炒め 作り方・レシピ
材料 4人分
- アスパラガス 6本ほど
- 鶏むね肉（ささみでも） 350g
- ニンニク 1片
- レモン ½個
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- 酒 少々
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
1）アスパラガスは固い部分を切り落とし、下から⅓ほどの皮を薄く向いて斜め切りにする。
鶏むね肉は1㎝程の太さに細切りにする。酒を軽く振ってもんだ後に、塩・胡椒をしっかりふって、薄力粉を軽くまぶす。
2）フライパンにニンニクのスライスと、たっぷり目のオリーブオイルを入れて熱し、鶏むね肉を入れて炒める。
この時に こんがりと焦げ目が付くまであまり肉を触り過ぎないのがポイント。焦げ目が付いたらひっくり返す程度で。
3）アスパラを加えてざっと混ぜた後に酒大さじ2程を加える。
4）醤油を加える。
5）レモンをぎゅっと絞って、ざっと混ぜたら出来上がり！