ズッキーニと生ハムで作る、とっても簡単で美味しいアンティパスト（前菜）です。

バラの形に丸めた生ハムがオシャレな一皿なので、ホームパーティーにもピッタリですよ！

美味しく作るコツ

このおつまみはズッキーニを生で頂くので、新鮮なもの を選んでください。また 小ぶりのズッキーニが種やワタが少なく食感がよい のでおススメ。

そしてズッキーニに塩をふって水分を軽く抜くこと。こうすることでズッキーニがしんなりとするのでくるくるっと上手く成型出来ます。またズッキーニの味も引き締まってより美味しくなりますよ！

ズッキーニと生ハムの前菜の作り方・レシピ

1）ズッキーニは両端を切り落としてピーラーで薄くスライスする。

2）塩を軽く振って全体をざっと手で混ぜる。そのまま15分ほど置いて水分を出す。

※途中で何度か全体に塩がいきわたるように手でざっくりと混ぜて下さい。

3）キッチンペーパーでズッキーニの水分を丁寧にふく。

4）（ソースを作る）オリーブオイル、レモン汁、ハーブ、半分に切ったニンニク、黒胡椒を混ぜ合わせる。

そのまま2-3分おいてニンニクの香りが付いたらニンニクを取り除く。

※生ハムの塩分があるのでソースに塩は加えません。

5）この動画のように成型する。

6）ソースをさっとかけて出来上がり！

好みでグラーナ・パダーノ（or パルミジャーノ）を削ってふりかけても美味しいですよ。

このおつまみ以外にも、ワインにぴったりな簡単・お手軽レシピがありますよ！