豚ミンチ

ワインに合う！ぶどうのおかずレシピ ぶどうを使ったちょっとお洒落なお肉料理が今日の一皿。 ポルペッタ（Polpetta）とは、イタリア語で “肉団子” のこと。 この肉団子を葡萄と一緒に煮込み、フライパンに残ったソースを煮詰めるだけで出来上がり！　   フライパン一つで、ぱっと作れる簡単な一品ですが、 ワインが進んじゃうこと間違いなしの一皿ですよ！ ぶどうソースのポルペッタの作り方・レシピ …

みんな大好き肉団子スープに春雨と蕪を加えたのが今日の一皿。 春雨をスープに直接入れて作るのでスープを吸った春雨がまた美味で、ちゅるちゅるといくらでも食べれてしまいます。ただ、こうして春雨を戻さず直接入れるとスープを大量に吸うので、それが嫌ならもちろん春雨を熱湯で戻してから使用するのもOK。 そして肉団子は下記のレシピの分量で粘りが出るまでよ～く混ぜるとふんわりフワフワ！になったので自分への覚書にこの配合比を書いておこうと思います。 使うスープ（出汁）は中華スープでももちろん美味しいし、その場合は仕上げにごま油やラー油をちょっとたらしても。 ちょっと冷え込む夜、こんなお腹も心も温まるスープはいかがでしょうか？ 蕪と春雨の肉団子スープの作り方 材料 (4人分) 好みの出汁　1.5ℓほど（春雨を熱湯で戻してから使う場合は1ℓほどでOk） 蕪　3個 …