かぶの肉味噌炒め

かぶの肉味噌炒め

カブを使った白ご飯がすすむ一品、蕪の肉味噌炒めが今日の一皿。

フライパン一つで材料を次々と炒めていくだけと、とっても簡単なので我が家ではかぶ料理の定番レシピの一つ。

 

かぶの葉があれば、小さく刻んで一緒に入れても美味いし、彩りもきれい。

 

子供も大好きな味なので、うちではよく子供から

「マンマ、あれ作って!」

とおねだりされる。

 

美味しそうな蕪を見つけたら、こんな肉味噌炒めはいかがでしょうか?

 

 




ingredients  (2-3人分)

  • かぶ 2個 (約400g)
  • 牛ミンチ 250g
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎酒  大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • サラダ油 少々

 

how to cook

(1)◎印の調味料を混ぜ合わせる。
(2)かぶは皮を剥き、縦8等分の櫛形に切る。葉は5㎜程度の長さに切る。
(3)中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、かぶを各面1分程度ずつ軽く焼く。焼けたらお皿にとっておく。
(4)同じフライパンに牛ミンチ(葉があれば刻んだ葉も)を入れて中火で炒める。
(5)肉に8割ほど火が通ったら合わせ調味料をまわし入れて更に2-3分ほど炒める。
(6)お皿にとっておいたかぶを加えてひと混ぜしたら出来上がり。

 

 

 






1 thought on “かぶの肉味噌炒め”

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