茄子とミントって意外な組み合わせでしょうか？ でもこれがとっても美味しいんですよ。 今回のレシピはグリルパンで焼いたナスにオリーブオイルとミントにニンニクとワインビネガーを加えてマリネするだけ。 使ったナスはイタリアの大ぶりのナスだけれど日本の小さいナスなら縦にスライスするといいかもしれませんね。 夏の我が家では、この一皿に新鮮なモッツァレラやプロシュット・ディ・パルマなどの生ハム盛り合わせであっという間に楽チン簡単ディナーの出来上がり。 でもこんなお手軽料理が、実はとっても美味しかったりするんですよね。 茄子のグリル ミントマリネ 作り方・レシピ …
茄子のグリル ミントマリネ
