ヘーゼルナッツ

北イタリアのピエモンテは、グルメなエリアとして知られるところ。 そのピエモンテの郷土菓子、トルタ・ディ・ノチョーレとは？ 次から解説していきますね！ トルタ・ディ・ノチョーレとは？ トルタ・ディ・ノッチョーレ(torta di nocciole)とは、イタリアのヘーゼルナッツのケーキの事 。 このトルタ・ディ・ノチョーレでよく知られるのが、北イタリアのピエモンテ州。このピエモンテのレシピは小麦粉を使わず、粉類はヘーゼルナッツパウダーのみを使用するんです。 ピエモンテの中でも、ランゲ地区 …