イタリアの秋の味覚！生ポルチーニを使った一番シンプルなソテー。
このままブルスケッタに乗せても良し、パスタソースにしても良し、な一品です。
フライパンの蓋を開けた時の、幸せな香りもどうぞ一緒に味わって！
ポルチーニのソテーの作り方・レシピ
材料
- 生ポルチーニ 250-300gほど （約2-3本分）
- ニンニク 1片
- イタリアンパセリ 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
作り方
1）ポルチーニは乾いた布で汚れを落とし、適当な大きさにスライスする。
ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにする。
※ポルチーニ茸は土汚れがどうしても取れない場合は水で手早く洗って下さい。
2）フライパンにオリーブオイルを入れ、ポルチーニ茸、ニンニク、イタリアンパセリを軽く炒める。塩を振って蓋をし、ポルチーニ茸がとろりと柔らかくなるまで火を通す。
ポルチーニの絶品レシピ集！
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