アスパラガスとエビで作る、簡単でとっても美味しいパスタ。

海老の旨味を吸ったアスパラを、少しフライパンからとって ブレンダーでクリームにする ことで、パスタと具材に一体感が出ます。

少しトマトを加えているので、旨味と軽い酸味がプラスされてなかなかグッドバランスな感じ。香りづけは、タイムで。

とっても美味しかったので、これは我が家の “春の定番” になりそうな予感！

アスパラガスと海老のクリームパスタの作り方・レシピ

1）みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで透明感が出るまで炒める。

2）火加減を強めてむき海老とタイムを加えて軽く炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

3）1㎝程度に切ったアスパラガスと半分に切ったミニトマトを加えて、塩胡椒をして2-3分炒める。

4）フライパンからアスパラを半分ほど取って、ブレンダーでクリーム状にする。

5）茹でたパスタと4のクリーム、ゆで汁少々を加えてざっと炒め混ぜたら出来上がり！

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